披露宴料理

これまでヘリテイジが積み上げてきた「結婚式」のノウハウを活かし、
大切な家族や親しい仲間たちとともに楽しくお過ごし頂ける華やかなブライダルシーンとコーディネートをご提案致します。

≪和前菜≫
紅白なます　姫サザエ磯煮　蟹の酢の物

≪お造り≫
中トロ　鯛　帆立貝のお刺し身

≪温前菜≫
オマール海老の洋風茶碗蒸し

≪魚料理≫
真鯛のポワレと白身魚のムース　ヴェルモット風味

≪肉料理≫
牛ロース肉のグリル　温野菜添え　レフォールソース

≪御食事≫
鯛御飯　赤出汁　香の物

≪デザート≫
パティシエ特製デザート
デミタスコーヒー

≪オードブル盛り合わせ≫
イタリア産生ハム　フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

≪お造り≫
中トロの御刺し身　つま色々

≪魚料理≫
鱸のロースト　生姜風味

≪肉料理≫
牛頬肉の赤ワイン煮込み　温野菜添え

≪御食事　御椀≫
鯛御飯　赤出汁　香の物

≪デザート≫
パティシエ特製デザート
デミタスコーヒー

≪付出し≫
雲丹と赤ピーマンのムース　コンソメジュレ

≪オードブル≫
鮪と帆立て貝のマリネ　紅白仕立て
自家製コールミート　季節野菜のピクルスいろいろ

≪温前菜≫
フォワグラのポワレと茸のリゾット　甘酸っぱいソース

≪魚料理≫
オマール海老のロースト　甲殻類の軽いクリーム　スパイスの香り

≪肉料理≫
国産牛フィレ肉のソテー　トリュフソース

≪パン≫
ホテルメイドブレット

≪デザート≫
パティシエ特製デザート
デミタスコーヒー

≪オードブル≫
フォワグラのテリーヌとフルーツのコンポート
フランス産鴨胸肉の燻製　クルミ添え
軽く炙った帆立て貝と季節野菜のマリネ

≪温前菜≫
蟹のフラン　ロワイヤル

≪魚料理≫
真鯛のポワレと南仏野菜　香草風味の軽いクリーム

≪肉料理≫
牛フィレ肉のソテー　エシャロット入り赤ワインソース

≪パン≫
ホテルメイドブレット

≪デザート≫
パティシエ特製デザート
デミタスコーヒー